在生鮮的運輸中，需要注意兩個問題：
1、運輸車輛的溫度監(jiān)控。車輛在運輸過程中的溫差會影響生鮮產品的鮮活性，從而產生貨損。因此，在運輸過程中，控制車輛內的冷藏溫度是對降低生鮮產品損耗率的重要手段。
2、運輸貨物的堆碼方式。因為蔬菜和水果形狀和體質的無規(guī)則性，以及其本身的屬性因素，導致此類生鮮產品在進行堆垛的時候需要考慮氣流的流通、貨物之間的擠壓問題，而此類問題亦是影響生鮮鮮活性和生鮮產品損耗的重要因素。
在生鮮的運輸中，需要注意兩個問題：
1、運輸車輛的溫度監(jiān)控。車輛在運輸過程中的溫差會影響生鮮產品的鮮活性，從而產生貨損。因此，在運輸過程中，控制車輛內的冷藏溫度是對降低生鮮產品損耗率的重要手段。
2、運輸貨物的堆碼方式。因為蔬菜和水果形狀和體質的無規(guī)則性，以及其本身的屬性因素，導致此類生鮮產品在進行堆垛的時候需要考慮氣流的流通、貨物之間的擠壓問題，而此類問題亦是影響生鮮鮮活性和生鮮產品損耗的重要因素。