17年開始，隨著蔬菜價格開始上漲，蔬菜配送行業(yè)市場分工更加細化，蔬菜配送這門生意逐漸變得可以實現更多的盈利，越來越多的人進入蔬菜配送這個行業(yè)，那究竟怎么做蔬菜配送呢，蔬菜配送生意該如何運營呢？小編總結了以下幾點經驗供大家參考。

一. 定位自己的客戶

蔬菜配送從配送客戶分類來說，主要分為食材蔬菜配送，企事業(yè)機關單位食堂、酒店高端餐廳食材配送，垂直行業(yè)食材配送，生鮮超市蔬菜配送。

客戶定位的明確能夠讓企業(yè)的愿景和執(zhí)行方向聚焦，傳播效應也非常明顯。

對于剛入行的蔬菜配送公司來說，做好客戶定位之后，接下來的一步就是找到對應的標桿客戶，比如說蔬菜配送行業(yè)的龍頭老大千喜鶴，開始就定位好了軍隊食堂配送這個細分而又龐大的客群，首先靠著搞定了石家莊陸軍指揮學院的食堂這個標桿客戶后，迅速在這個垂直細分行業(yè)站住了陣腳，時至今日已經占據國內軍隊院校的80%的食材配送份額，成為了蔬菜配送行業(yè)的頂級巨頭。

可以這么說，找到清晰的客群定位并取得標桿客戶之后，就等于邁出了蔬菜配送成功的第一步。

二、注重供應鏈環(huán)節(jié)

蔬菜配送的本質就是供應鏈生意，做好了供應鏈，抓好了采購工作，基本上這門生意中的難點就被解決了。

一般來說，大家做蔬菜配送生意是全品類生意，可不僅僅是蔬菜，這其中大的品類涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鮮水產，凍貨，熟食，糧油，干貨調料，餐飲用品，酒水飲料，水果。這么多的品類，而且是天天配送，每個品類都涉及到若干個供應商，標品還好，非大宗類的蔬菜，價格浮動會很頻繁，質量基本上也是天天有變化，如果采購這塊不夠專業(yè)，供應商這塊控制不嚴格的話，影響是非常大的。

起步階段一般情況下在配送商所在批發(fā)市場內部就能把供應鏈的問題解決掉，但是要想做的有壁壘，標品需要深入更上游的廠家，有些品類的差價會很驚人。對于非標品(如蔬菜類），規(guī)模做到一定程度后，大宗類的蔬菜需要深入到基地。

標品賺錢主要靠的是中長期采購做囤貨來抵沖價格波動獲得收益，非標品主要考驗的是采購的水平。要想做好蔬菜配送生意，首先自己或者自己的合伙人得是供應鏈管理這方面的老手。